Recetas

En este artículo vas a aprender cómo hacer gazpacho andaluz, la receta española más internacional y famosa. Tienes un short con la receta de gazpacho andaluz en mi canal de youtube por si lo quieres ver.

No voy a enrollarme mucho en esta introducción porque hay recetas fáciles españolas en las que sobran las palabras. Quien más y quien menos ha probado alguna vez en la vida el gazpacho andaluz, pero por si eres alguien que no ha visitado España y no has tenido el gusto de probar esta espectacular receta de gazpacho andaluz de tomate te voy a explicar en qué consiste.

Simplemente se trata de una salsa o crema fría de tomate, a parte de tomate también se compone de otras verduras frescas como el pepino, el pimiento y la cebolleta; todo esto aliñado con nuestro aceite de oliva virgen y nuestro vinagre.

¿El gazpacho engorda?

Esta receta es apta para periodos de bajar de peso y para adelgazar ya que se trata de una crema fría de tomate muy nutritiva y llena de vitaminas. Cabe destacar que como está compuesta por únicamente verduras no engorda ni tiene muchas calorías. Así que a la pregunta de…

¿Es bueno tomar gazpacho todos los días?

La respuesta es sí, pero un sí a medias. Todo en exceso es malo y las verduras también entran ahí. Lo mejor para tener una buena alimentación es añadir a tu dieta numerosas y variadas verduras. Con variadas me refiero a que no debes tomar todos los días las mismas verduras porque hay verduras que tienen componentes que en exceso hacen que sean tóxicas. No se si me explico. Sobretodo las verduras verdes tienen un componente que si la tomas más de 3 días seguidos son tóxicos y con ello convertimos a una verdura rica y saludable en todo lo contrario. Por todo esto no es bueno abusar de tomar siempre lo mismo.

De todas formas, si eres de las personas que no toma nada, absolutamente nada de verdura y te gusta el gazpacho puedes empezar por tomarlo como método introductorio a tomar verduras. Poco a poco ir variando las verduras y sustituir este gazpacho andaluz por cualquier sopa o crema de verduras. Así podrás acostumbrarte a tomar verduras y asegurarte de beneficiarte de todas las vitaminas y minerales que nos proporcionan los alimentos, más en concretamente las verduras.

Receta de gazpacho sin pan para 6 personas

Sin más dilación voy a explicarte el paso a paso de cómo cocinar un delicioso gazpacho andaluz fácil, sencillo y rápido. Antes de escribir los ingredientes te dejo a continuación el vídeo del paso a paso. Si te gusta este formato de recetas en vídeo suscríbete a mi canal de youtube.

Ingredientes de gazpacho andaluz para 6 personas

· 1 kg de Tomates

· 4 dedos de Pepino

· 1 Pimiento verde italiano

· 1 cebolleta o cebolla tierna

· 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen

· 3 cucharadas de Vinagre

· 1 cucharadita de Sal

Preparación de gazpacho sin pan tradicional

Primero, cortamos lavamos todos los ingredientes y los cortamos en trozos medianos, como en el vídeo anterior.

Añadimos a una olla, cazo o recipiente hondo todos los ingredientes cortados. También añadimos las 3 cucharadas de aceite de oliva, otras 3 cucharadas de vinagre y la cucharadita de sal.

Batimos en el mismo recipiente todos los ingredientes hasta que obtengamos una crema homogénea sin grumos. Lo puedes colar para obtener una mejor textura.

Tapamos la crema fría de tomate con papel film y la guardamos en la nevera mínimo 1 hora, para que se enfríe.

Una vez el gazpacho esté frío servimos, típicamente se toma en un vaso pero podemos ponerlo también a modo de crema en un plato hondo.

Y en la foto le he añadido para adornar un poco de canónigos cortados en trozos muy pequeños espolvoreándolos sobre la crema o gazpacho andaluz. Tú puedes añadirle lo que quieras, la imaginación al poder.

Hasta aquí hemos llegado hoy, espero que te haya gustado esta receta de cómo hacer gazpacho andaluz fácil, rápido y sencillo. Puedes seguir disfrutando de numerosas recetas en esta web de recetas de cocina.

He aquí la receta más maravillosa de arroz integral con pollo fácil, rápida, sencilla y económica. Además repleta de nutrientes muy beneficioso para nuestra salud y para perder esos kilos de más que se acumulan en zonas conflictivas (el pollo ayuda a quemar grasa y calorías).

Si sigues leyendo te voy a enseñar como preparar una jugosa receta de pollo con un saludable arroz integral. Por supuesto que puedes usar arroz blanco si quieres, no hay ningún tipo de problema aunque te recomiendo que le des una oportunidad por todas las propiedades y la fibra que tiene para ofrecerte el arroz integral.

Además de aprender a realizar este sabroso arroz con pollo también aprenderás a cocinar el arroz integral de dos formas: una forma es la típica y tradicional en sartén, la otra es más rápida y como ya habrás adivinado si sigues este blog de cocina sana es en microondas.

–>Ver: brownie rapido en microondas

Receta de arroz con pollo integral al microondas:

Antes de ir con la receta de arroz integral con pollo te voy a mostrar otra forma de preparar el arroz integral está vez en el microondas.

Aquí tienes el vídeo del paso a paso de como preparar arroz integral en el microondas. Y decirte que si preparas la receta principal de este post el paso que corresponde a hacer el arroz integral en el microondas es el de hervir, los demás pasos son todos iguales. O sea que si hierves el arroz integral no lo haces en el microondas y al revés, si lo haces en el microondas no lo hierve en agua.

Ingredientes para 2 personas de arroz con pollo:

• 1 pechuga de pollo

• 60 g de arroz (2 puñaditos hablando en plata)

• 1 ramita de Tomillo (opcional, parece que la foto la hice de un día sin tomillo xD)

• Aceite de oliva

• Agua para hervir

• Sal

Preparación de receta con arroz integral:

Hervir el arroz integral en un cazo con agua (el doble de agua que de arroz) durante 15 minutos aproximadamente.

Cuando esté hervido colgar el arroz integral, dejarlo dentro del colador y pasarle un chorro de agua fría (ponerlo bajo el grifo) para parar la cocción.

Por otro lado, en una sartén con muy poco aceite y una rama de tomillo saltear el pollo a fuego medio. Se le añade sal al pollo.

Una vez salteado el pollo añadir a la misma sartén el arroz integral para que se integre. Dar unas vueltas simplemente y apagar el fuego.

Servir en un plato y disfrutar de tu pollo con arroz integral.

Por el momento esto es todo. Comparte este artículo si crees que puede ser útil para alguien. Sigue buscando otras recetas de cocina tradicional española. Si buscas recetas originales y saludables por aquí te dejo el link de receta pan rápido en microondas por si le quieres dar un vistazo.

Paella de marisco y pescado fácil

Cómo hacer pan casero sin amasar en el microondas

Receta de papas o patatas al microondas sin freír sin aceite

En este post vas a aprender la receta de cómo preparar sopa de verdura fácil casera, rápida y deliciosa.

Si no eres de verduras o te cuesta mucho tomarla te propongo que le des una oportunidad a esta receta de sopa de verduras fácil. Te sorprenderá el resultado tanto que se convertirá en una de tus recetas de verduras caseras rápidas favoritas, como confieso me pasó a mí.

Hace un tiempo yo era una negada para las verduras, no me acababa de convencer su sabor insípido en el mejor de los casos, sabor malo en el peor; tampoco me gustaba su textura, su olor… en fín, queda claro que no me gustaban nada de nada.

Pero eso cambio cuando en un momento de mi vida me dió por hacer una dieta del programa saludable del momento, Saber vivir (Si eres de España seguro que te suena). Me comprometí conmigo misma a seguirla a raja tabla y así fué, al menos durante los primeros 6 días xD.

Bueno, pues en esa dieta había un día que tocaba sopa de verduras rápida y así nació está receta.

Tengo que decir que no fué una receta de sopa de verduras rápida casera como tal, con sus ingredientes fijos y sus cantidades. La realidad es que mi madre pilló las verduras que vió por la nevera y probamos el resultado.

A estas alturas ya habrás intuido que el resultado de la sopa de verduras rápida casera experimental nos encantó, porque desde aquel momento se ha convertido en una de mis recetas de sopa de verduras rápida caseras favorita.

Sin más dilación te dejo ya con la receta de sopa verduras rápida casera, fácil y deliciosa.

Cómo hacer sopa casera rápida con verduras

Ingredientes para hacer la sopa de verduras rápida casera para 3 personas:

• 1 Zanahoria

• 1/2 Puerro

• 1/2 hoja de Apio

• 1 trozo de Pimiento Rojo

• 1 Patata pequeña

• 2 vasos de Agua o Caldo de verduras

• 2 cdas Aceite de Oliva

• Sal

• Pimienta

Cómo preparar la sopa de verduras rápida casera:

Cortamos todas las verduras en juliana (a tiras).

Salteamos en una sartén las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva y salpimentamos.

Pasamos la verdura salteada a una olla y añadimos los 2 vasos de Agua o Caldo de verduras (el agua debe quedar 2 dedos por encima de la verdura). Añadimos también una patata pequeña cascada (rajada) en trocitos pequeños.

A fuego medio cocinamos durante 5 minutos o hasta que la patata esté cocida.

Y por último añadir sal si es necesario.

Servir en un plato hondo y disfrutar de la sopa de verduras casera más fácil, rápida y deliciosa del mundo.

Si quieres descubrir más recetas saludables de verduras calentitas rápidas, tradicionales y fáciles de preparar te dejo el link de la receta de potaje de garbanzos y espinacas y bacalao, y receta sorprendente Receta de hamburguesa vegetal casera de berenjena, una receta muy original y súper sana.

**Nota: aprovecho para comentar que puedes seguirme en twitter, facebook, dale a “me gusta” a mi fan page e instagram.

Receta de sopa de tomate o gazpacho andaluz

Receta de crema de puerros o vichyssoise light

Potaje de garbanzos con acelgas y bacalao sencillo

Hoy vengo con una propuesta de ensalada muy especial, pero atención: No es una ensalada típica de lechuga. No. Esta vez te presento una ensalada de verdura cruda para bajar de peso saludable hecha con calabacín (en esta ocasión yo lo he rehogado pero se puede comer totalmente crudo), una verdura muy olvidada en cuanto a ensaladas se refiere. Si te interesa la idea coge mi mano, que te enseño enseguida cómo hacer ensalada especial con salsa de queso light.

Como ya te he adelantado la receta de esta ensalada está compuesta por calabacín cortado de una manera muy especial y sexy. Sí. La comida también puede ser sexy.

También lleva nueces para darle un toque más nutritivo y un toque de una salsa de queso muy rica, sana y potente.

Te sorprenderá el sabor de esta salsa, a mi me ha sorprendido y los que me conocen saben que no soy muy de quesos, ni de salsas xD. Vamos que si me ha gustado la ensalada con salsa de queso a mi, a cualquiera le puede gustar.

Ensalada de verdura cruda para bajar de peso saludable.

Ingredientes de ensalada de calabacín (1 ración):

· 1/2 Calabacin mediano

· 1 cda Queso de Untar bajo en calorías

· 1/2 cda Queso de Cabra (si te gusta más potente 1 cda)

· 2 cdas Leche Desnatada (en mi caso sin lactosa)

· Pimienta molida (al gusto)

· 2 Nueces

Preparación de la ensalada de verdura cruda para bajar de peso :

Cogemos un calabacín, lo cortamos por la mitad y le cortamos la punta.

Acto seguido cogemos nuestro Cortador de verduras de aluminio ICO Vegetal Spiralizer que como habrás leído anteriormente es una máquina cortadora de verduras.

Antes de comenzar pegamos las ventosas a la mesa para que no se mueva y comenzamos a darle vueltas a la manivela. Para esta receta usaremos la cuchilla más alargada. Cortaremos de esta manera todo el calabacín.

Cuando esté todo cortado meteremos el calabacín unos 5 minutos al microondas a una potencia moderada.

Y mientras pasan esos minutos vamos a preparar la salsa.

En un bol pequeño añadimos una cucharada de queso de untar (bajo en calorías) y media cucharada de queso de cabra (si quieres una salsa con más sabor añade más queso de cabra al gusto), dos cucharadas de leche desnatada (en
este caso sin lactosa) y removemos bien.

Espolvoreamos un poco de pimienta.

Metemos la salsa en el microondas durante medio minuto y cuidado porque si te pasas salpica todo el microondas.

Y ya es la hora del montaje:

Cogemos un plato y colocamos el calabacín de forma bonita.

Colocamos una nueves troceadas y añadimos la salsa por encima. Vamos a
procurar que nos quede bonito.

Ya tenemos la ensalada especial con salsa de queso.

Antes de despedirme por hoy aprovecho para comentar que puedes seguirme en twitter, facebook, dale a “me gusta” a mi fan page e instagram.

Y si quieres seguir con más recetas saludables propongo que visitéis mi receta de hamburguesa vegetal casera de berenjena, una receta muy original y super sana.

Cómo preparar crema de puerros fácil y rápida. Vichyssoise

Sopa de verduras casera muy fácil y deliciosa

Preparar una hamburguesa vegana de forma especial

Llega un momento en la vida en el que te planteas si seguir con el estilo de vida que llevas o cambiar hacia otro un poco más saludable. Quizás te has mirado al espejo y has visto algo que no debería estar ahí. A lo mejor has pasado una racha un poco rara y te has pasado un poco con la comida porque te hacía sentir mejor. O simplemente has decidido cuidar tu cuerpo como crees que se merece y quieres hacerte vegetariano. Por todos estos motivos o por los que quieras te voy a contar cómo preparar esta rica receta con garbanzos vegetariana, también llamada potaje de vigilia o potaje de garbanzos guisados con bacalao y acelgas o espinacas (con verduras).

Pues al lío, hoy toca comer una receta con garbanzos cocidos vegetariana. Sí, ya sé que a mucha gente le resultan aburridas estas recetas de comidas vegetarianas con verduras pero creeme si te digo que hechas de la forma correcta se convertirán en uno de tus plato favorito. 

–>Quizás te interese ver: Sopa de verduras rápida y súper rica

Esta receta de de garbanzos vegetariana o potaje de garbanzos cocidos con bacalao y acelgas o espinacas es un plato muy completo compuesto por garbanzos, bacalao y verduras (en este caso usaremos espinacas o acelgas pero tú puedes hacerla más vegetariana y añadirle las verduras que creas conveniente). Una opción muy saludable y nutritiva perfecta para comer como plato único y no preocuparte por perder la línea. Así es la dieta mediterránea amigo, es la mejor del mundo para cuidar tu alimentación y esta receta vegetariana con garbanzos y verdura es una prueba de ello.

Tengo que reconocer que yo era de esas que pensaba que la receta de potaje de garbanzos cocidos con bacalao y acelgas o espinacas no era para mi, pero casualidades de la vida, me puse a dieta en una época de mi vida y un día tocaba esta receta de verduras para comer.

Al principio me molestó un poco, porque de verdad pensaba que no me iba a gustar esta receta con garbanzos cocidos con bacalao y espinacas o acelgas pero aun así me dije a mi misma:

– Venga, si solo es una comida, cómetelo como sea y luego ya te tomas que esté más bueno para quitarte el sabor.

Y así hice, pero con la diferencia de que luego no me tomé nada porque me gustó mucho. Es más, se ha convertido en uno de mis platos favoritos de verduras. ¡Me encanta cuidarme así!

Ojalá esta receta de garbanzos con verduras vegetariana (o las muchas que tengo por aquí) sirva para animarte a comer de manera más saludable y te ayude a descubrir que comer de esta forma puede ser agradable e incluso placentera.

Cómo preparar un potaje de bacalao con acelgas o espinacas

Ingredientes para el potaje de garbanzos con verduras rápido: (5 raciones)

· 1/2 kg de Garbanzos

· 1 cabeza de Ajos

· 1 Cebolla

· 1 Tomates

· Pimentón dulce

· 200 g Acelgas o espinacas

· 250 g Bacalao desalado (vegetarianos radicales pueden no poner bacalao si así lo desean)

· 2 Huevos duros

· Agua

· Sal

Preparación de potaje de vigilia de garbanzos cocidos con verduras:

Poner garbanzos a remojo 12 horas.

Pasadas las 12 horas se cuecen los garbanzos con agua hasta cubrirlos en una olla o cacerola, sal y la cabeza de ajos entera hasta que estén tiernos (blandos).

Mientas se van cociendo, se sofríe la cebolla picada y cuando esta esté transparente se añade el tomate rallado. Se cocina durante 3 minutos a fuego medio.

Se añade una cucharadita de postre de pimentón dulce. Se remueve y acto seguido se añaden las acelgas o las espinacas cortadas (puedes cortarlas con la mano). Cocinamos durante unos minutos, hasta que suelten toda el agua y se ablanden.

Añadir el sofrito a los garbanzos junto con el bacalao desmigado. Hervir 15 minutos a fuego lento.

Poner los huevos a cocer.

Emplatar los garbanzos y añadir los huevos duros troceados por encima.

Antes de despedirme por hoy aprovecho para comentar que puedes seguirme en twitter, facebook, dale a “me gusta” a mi fan page e instagram.

Y si quieres seguir con más recetas saludables con verduras te propongo que visites mi receta de hamburguesa vegetal casera de berenjena, una receta muy original, súper sana y vegetariana.

Gracias por pasar por aquí.

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