¿Qué me dirías si te cuento que he encontrado la receta de tortitas americanas fáciles, auténticas y perfectas? Lo sé, quizás pienses que me estoy pasando pero lo que sí te aseguro es que está receta es la mejor, bajo mi punto de vista, para hacer unas deliciosas tortitas americanas jugosas sin mantequilla.
Buscando por Internet cómo se hacen las tortitas originales americanas o pancakes (como también son llamadas) encontré unas páginas que proponían la misma receta de tortitas fáciles y rápidas con los mismos ingredientes, así que, sin pensárselo mucho decidí modificarla un poco a mi gusto y hacerla un poco más saludable pero sin pasarme.
Con el sin pasarme me refiero a que aquí no encontrarás la receta de tortitas de avena fitness típicas que hay por todos lados por Instagram, que por cierto a mi me encantan y las suelo cocinar muy frecuentemente (si quieres que las haga dímelo en los comentarios).
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Está receta de tortitas americanas caseras es perfecta para las personas que tienen antojo de tortitas pero que no quieren renunciar a una vida saludable, y que por supuesto no son unos obsesos del azúcar, porque sí, tiene un poco de azúcar está receta porque me apetecía (si quieres que no lleve azúcar puedes no añadírselo o añadir edulcorante al gusto tipo stevia, fructosa).
Por encima te cuento que la receta original de cómo hacer tortitas caseras lleva harina normal, mantequilla y más azúcar. Normalmente, las tortitas típicas de America se bañan en siropes híper calóricas, cremas de cacao azucaradas y cosas por el estilo.
Digo normalmente para que lo tengas en cuenta, pero como ya habrás adivinado yo me he permitido la libertad de crear mi propio sirope de chocolate saludable.
Si quieres descubrir cómo hacer unas deliciosas tortitas americanas jugosas sin mantequilla cubiertas de un rico sirope de chocolate bajo en calorías y azúcares te invito a que sigas leyendo que te escribo la receta fácil ya.
Receta de panqueques fácil o tortitas sin mantequilla
Ingredientes de tortitas sin levadura fáciles y rápidas (10 unidades):
• 200 g Harina Integral
• 200 g Leche Desnatada sin lactosa
• 1 ración de gasificante (1 sobre de cada color: azul y blanco)
• 2 cucharaditas Azúcar
• 2 Huevos
• 1 pizca de Sal
Preparación receta tortitas para dos personas (5 unidades para cada uno):
Mezcla todos los ingredientes a lo loco con unas varillas. Obtén una mezcla homogénea y sin grumos.
Coge una sartén antiadherente que no se pegue y ponla a fuego medio alto.
Añade un cazo de masa al centro de la sartén y con el mismo cazo dale forma de tortitas esparciendo la masa.
Cuando empiezan a salir burbujas es hora de darle la vuelta, coge una espátula y dale la vuelta a la tortita para que se haga por el otro lado.
Espera unos 20 segundos más o menos y saca la tortita de la sartén y ponla en un plato o fuente.
Si ves que se te pega la primera, añade una a gotas de aceite a la sartén antes de hacer la segunda tortita.
Seguimos añadiendo masa a la sartén y haciendo tortitas hasta que se termine toda la masa.
Bien, tenemos las tortitas. Ahora es el momento de hacer el sirope de chocolate saludable sin azúcar.
Cómo hacer sirope de chocolate saludable sin azúcar
Ingredientes de sirope de chocolate desgrasado:
• 5 cucharadas Leche Desnatada
• 1 cucharada de Maicena
• 2 cucharadas de Cacao Desgrasado
• Edulcorante al gusto
Preparación de sirope de chocolate:
Mezclamos en un bol pequeño 1 cucharada de leche fría y la cucharada de maicena.
Por otra parte, en un cazo calentamos la leche (4 cucharadas) y le añadimos el cacao desgrasado.
Cuando la leche y el cacao estén bien integrados añadimos la leche fría que hemos reservado junto con la maicena.
Removemos bien a fuego medio hasta que el sirope adquiera la textura que nosotros queremos, ni muy espeso ni muy líquido.
Apagamos el fuego y dejamos enfriar un poco.
Servimos.
*Nota: Yo termino la receta espolvoreando unas nueces picadas por encima del sirope de chocolate.
Y hasta aquí hemos llegado. Si te interesa seguir descubriendo recetas sanas e interesantes tienes a tu disposición está humilde web de recetas de cocina saludable, con una zona de postres saludables donde encontrarás numerosas recetas como por ejemplo de Cómo hacer cookies de chocolate saludables en microondas en 1 minuto.
