En este post vas a aprender la receta de cómo preparar sopa de verdura fácil casera, rápida y deliciosa.
Si no eres de verduras o te cuesta mucho tomarla te propongo que le des una oportunidad a esta receta de sopa de verduras fácil. Te sorprenderá el resultado tanto que se convertirá en una de tus recetas de verduras caseras rápidas favoritas, como confieso me pasó a mí.
Hace un tiempo yo era una negada para las verduras, no me acababa de convencer su sabor insípido en el mejor de los casos, sabor malo en el peor; tampoco me gustaba su textura, su olor… en fín, queda claro que no me gustaban nada de nada.
Pero eso cambio cuando en un momento de mi vida me dió por hacer una dieta del programa saludable del momento, Saber vivir (Si eres de España seguro que te suena). Me comprometí conmigo misma a seguirla a raja tabla y así fué, al menos durante los primeros 6 días xD.
Bueno, pues en esa dieta había un día que tocaba sopa de verduras rápida y así nació está receta.
Tengo que decir que no fué una receta de sopa de verduras rápida casera como tal, con sus ingredientes fijos y sus cantidades. La realidad es que mi madre pilló las verduras que vió por la nevera y probamos el resultado.
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A estas alturas ya habrás intuido que el resultado de la sopa de verduras rápida casera experimental nos encantó, porque desde aquel momento se ha convertido en una de mis recetas de sopa de verduras rápida caseras favorita.
Sin más dilación te dejo ya con la receta de sopa verduras rápida casera, fácil y deliciosa.
Que la disfrutes.
Cómo hacer sopa casera rápida con verduras
Ingredientes para hacer la sopa de verduras rápida casera para 3 personas:
• 1 Zanahoria
• 1/2 Puerro
• 1/2 hoja de Apio
• 1 trozo de Pimiento Rojo
• 1 Patata pequeña
• 2 vasos de Agua o Caldo de verduras
• 2 cdas Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta
Cómo preparar la sopa de verduras rápida casera:
Cortamos todas las verduras en juliana (a tiras).
Salteamos en una sartén las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva y salpimentamos.
Pasamos la verdura salteada a una olla y añadimos los 2 vasos de Agua o Caldo de verduras (el agua debe quedar 2 dedos por encima de la verdura). Añadimos también una patata pequeña cascada (rajada) en trocitos pequeños.
A fuego medio cocinamos durante 5 minutos o hasta que la patata esté cocida.
Y por último añadir sal si es necesario.
Servir en un plato hondo y disfrutar de la sopa de verduras casera más fácil, rápida y deliciosa del mundo.
Si quieres descubrir más recetas saludables de verduras calentitas rápidas, tradicionales y fáciles de preparar te dejo el link de la receta de potaje de garbanzos y espinacas y bacalao, y receta sorprendente Receta de hamburguesa vegetal casera de berenjena, una receta muy original y súper sana.
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