Cuando los días fríos se alargan, una comida nutritiva y reconfortante puede marcar la
diferencia en cómo te sientes. Los guisos saludables no solo son fáciles de preparar, sino
que son perfectos para mantenerte bien alimentado durante los meses de invierno,
proporcionando el equilibrio ideal entre sabor y bienestar. Estos guisos no solo nutren el
cuerpo, sino que también ofrecen un toque emocional de calidez y confort, ideales para
disfrutar de una comida completa y saludable.
5 Recetas de guisados sanos para el frio
A continuación, te presentamos 5 recetas de
guisos saludables para el invierno, ideales para mantener una dieta equilibrada y
reconfortante en todo momento.
1. Guiso de Pollo con Calabaza y Espinacas
Ingredientes: 2 pechugas de pollo deshuesadas (reseña en el link de las pechugas de Mercadona) y sin piel, 1 calabaza mediana pelada y
cortada en cubos, 200g de espinacas frescas, 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas,
1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, caldo de pollo bajo en sodio, aceite de oliva, sal
y pimienta al gusto.
Paso a paso:
1. Cocina las pechugas de pollo en aceite de oliva hasta dorarlas, luego retíralas y
corta en trozos.
2. En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
3. Agrega zanahorias, calabaza y caldo de pollo, cocina 20-30 minutos hasta que las
verduras estén tiernas.
4. Añade las espinacas y el pollo cortado. Cocina 5 minutos más.
5. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
2. Guisado de Pavo con Col Rizada y Patatas Dulces
Ingredientes: 400g de carne de pavo cortada en trozos, 2 patatas dulces peladas y
cortadas en cubos, 1 manojo de col rizada lavada y picada, 1 cebolla picada, 2 dientes de
ajo picados, caldo de verduras, aceite de oliva de Hacendado, sal y pimienta al gusto.
Paso a paso:
1. Cocina el pavo en aceite de oliva hasta dorarlo.
2. Añade la cebolla y el ajo picados, cocina hasta que estén suaves.
3. Agrega las patatas dulces y caldo de verduras. Cocina 20 minutos o hasta que las
patatas estén tiernas.
4. Incorpora la col rizada y cocina 5 minutos más.
5. Ajusta el sazón con sal y pimienta.
3. Guiso de Berenjenas y Tomate con Garbanzos
Ingredientes: 2 berenjenas medianas cortadas en cubos, 1 lata de garbanzos cocidos
(400g), 2 tomates grandes picados, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, aceite de
oliva, caldo de verduras, sal y pimienta al gusto.
Paso a paso:
1. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
2. Añade las berenjenas y cocina hasta que estén doradas.
3. Agrega los tomates picados y el caldo de verduras. Cocina a fuego lento 15-20
minutos.
4. Incorpora los garbanzos cocidos y cocina 10 minutos más.
5. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
4. Guisado casero de Ternera con Zanahorias y Nabo
Ingredientes: 500g de carne de ternera magra cortada en trozos, 2 zanahorias peladas y
cortadas en rodajas, 1 nabo grande pelado y cortado en cubos, 1 cebolla picada, 2 dientes
de ajo picados, caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Paso a paso:
1. Dora los trozos de ternera en aceite de oliva.
2. Añade la cebolla y el ajo, cocina hasta que estén suaves.
3. Incorpora zanahorias, nabo y caldo de carne. Cocina 30-40 minutos hasta que la
carne esté tierna.
4. Ajusta el sazón con sal y pimienta.
5. Guiso de Pescado Blanco con Papas y Tomates Secos
Ingredientes: 400g de pescado blanco (merluza o bacalao) cortado en trozos, 2 papas
medianas peladas y cortadas en cubos, 4 tomates secos remojados en agua caliente, 1
cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, aceite de oliva, caldo de pescado o agua, sal y
pimienta al gusto.
Paso a paso:
1. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Añade las papas y tomates secos. Cocina 10 minutos.
3. Incorpora el caldo de pescado y cocina a fuego medio hasta que las papas estén
tiernas.
4. Añade el pescado y cocina 5-7 minutos.
5. Ajusta el sazón con sal y pimienta.
Estos guisos saludables para el invierno son la opción ideal para mantener tu cuerpo
bien alimentado y nutrido durante los meses más fríos. Ya sea que busques una receta
ligera, rica en proteínas o completamente vegetal, estos guisos son reconfortantes, fáciles
de preparar y llenos de ingredientes que aportan nutrientes esenciales para tu salud.
¡Atrévete a probarlos y disfruta de una comida reconfortante que te hará sentir bien por
dentro y por fuera!
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