Arroz caldoso de pescado, verduras y marisco fácil

arroz-caldoso-de-pescado-verduras-y-marisco-gambas-meloso-paella-fumet-receta-blanco-rape-judias-verdes-zanahoria-coliflor-preparacion-ingredientes-paso-a-paso (1)

Tengo algo que confesar. Tenía muchas recetas saludables preparadas para subir en lugar de esta, pero hoy, he comido este arroz caldoso de pescado, verduras y marisco y me ha encantado tanto que aquí está la receta.

Esta receta de arroz meloso de pescado con verduras y gambas, en este caso de rape, la he cocinado pocas veces. El rape es caro y aunque este arroz está buenísimo siempre lo cocino para ocasiones especiales tipo navidades, comidas familiares donde se celebre algo, cumpleaños, graduaciones y cosas por el estilo.

Con esta receta de paella de arroz arroz caldoso verduras y pescado tendrás una comida muy buena, fina y ligera. No la típica paella de arroz de toda la vida de los domingos. No hace falta que diga que en mi familia somos muy de arroz y paellas. Aun recuerdo los domingos en casa de mi abuela pidiendo que no hicieran más paella (harta de comer todos los domingos lo mismo) jejeje.

*Nota: En estos momentos estoy regalando un libro llamado: Los Mejores Postres Saludables fáciles, ricos y rápidos totalmente GRATIS. Si lo quieres solo tienes que inscribirte en el formulario rosa chillón que tienes al terminar este post (o a la derecha si estás en un ordenador).

–>Quizás te pueda interesar: Dieta muy rápida de 1 día

No tengo nada más que añadir, solo me queda decir que todos los que prueban esta receta de arroz caldoso de pescado, verduras y marisco tienen un antes y un después. Solo digo eso.

Arroz meloso de pescado verduras y marisco

Ingredientes de paella de verduras marisco y pescado :

1 Rape

Colas de gamba

2 zanahorias

8 Ajos tiernos

100 g Coliflor

5 Judías verdes redonda

5 Judías verdes planas

4 tazas de Arroz

1 cebolla

Ramas de perejil

1 Tomate

Sal

Preparación receta de fumet de pescado y marisco:

Primero vamos con la elaboración de el fumet de pescado. Para ello solo tenemos que:

Poner la cabeza del rape con una cebolla, sal al gusto, una zanahoria y unas ramas de perejil.
Hervir durante 15 minutos fuego suave y colar.

Preparación de arroz con mariscos paso a paso:

Sofreír en una paella o paellera la cola de rape cortada a tacos, con las gambas y los ajos tiernos cortados a trocitos. Y un poco de sal.

Sacar el rape y las gambas dejando los ajos tiernos en la paella o paellera. Añadir un tomate rallado a los ajos. Dar unas vueltas a fuego medio.

Añadir el arroz remover un poco y cuando esté todo integrado añadir el fumet.
Cocinar a fuego medio 7 minutos.

Añadir las verduras cortadas en juliana, la coliflor en ramitas pequeñas y el rape y las gambas que habíamos apartado.

Cocinar durante 10 minutos, el arroz tiene que quedar meloso. Y servir.

Espero que pruebes esta receta de arroz caldoso de pescado, verduras y marisco fácil; te recuerdo que tienes a tu disposición multitud de recetas de comidas sanas, y consejos para adelgazar y perder peso de forma rápida y segura.

Cómo calcular IMC incide de masa corporal y peso ideal en hombres y mujeres

calcular-peso-ideal-formula-imc-indice-de-masa-corporal-hombres-y-mujeres-facil-tabla-oms (1)

Hay momentos en la vida en los que necesitas, por las razones que sean, saber cuál sería tu peso ideal. En este artículo te voy a explicar la forma más fácil de calcular tu peso ideal con una formula según tu altura, y el indice de masa corporal o también llamado IMC.

*Nota: En estos momentos estoy regalando un libro llamado: Los Mejores Postres Saludables fáciles, ricos y rápidos totalmente GRATIS. Si lo quieres solo tienes que inscribirte en el formulario rosa chillón que tienes al terminar este post (o a la derecha si estás en un ordenador).

Calcular el imc indice de masa corporal, formula y tabla del IMC

El IMC o indice de masa corporal es es un indicador adoptado por la OMS (Organización Mundial de la Salud) que se utiliza para el diagnóstico de bajo peso, sobrepeso y obesidad. Y se basa en la siguiente formula:

IMC = peso (en kilos) ÷ altura² (en metros)

 

De esta manera una persona que pesa 70 kilos y mide por ejemplo 1.60 tendrá un IMC de: 70 / (1.60)=  70 / 2.56 = 27.34 kg/m2

Ahora con este dato nos vamos hacia la tabla que nos muestra la OMS con sus correspondientes IMCs:

· Bajo peso = IMC inferior a 18,5 kg/m².

· Peso normal = IMC entre 18,5 y 24,9 kg/m².

· Sobrepeso = IMC entre 25 y 29,9 kg/m ².

· Obesidad grado I = IMC entre 30 y 34,9 kg/m²

· Obesidad grado II = IMC entre 35 y 39,9 kg/m².

· Obesidad grado III (obesidad mórbida) = IMC superior a 40 kg/m ².

Por lo tanto, vemos que el número 27.34 corresponde al estado de «Sobrepeso», por lo que podemos afirmar que la persona que hemos usado de ejemplo tiene un pequeño sobrepeso y deberá perder unos cuantos kilos para llegar a su estado ideal de «Peso normal» o lo que es lo mismo, un IMC indice de masa corporal entre 18 kg/m2 y 25 kg/m2.

–>Ver: Perder un kilo en un dia

 

¿Cómo calcular tu peso ideal? Calcular peso ideal de mujeres y hombres

Ahora que ya sabemos cuál es nuestro estado de indice de masa corporal vamos a calcular nuestro peso ideal, para saber más o menos cuántos kilos debemos perder para estar en un peso normal.

En este caso también usamos una formula pero los valores son diferentes para hombres como para mujeres.

 

Hombre: (Altura- 100) x 0.90
Mujer: (Altura – 100) x 0.85

 

De la misma manera que antes cambiaremos donde pone «Altura» por el valor de nuestra altura esta vez en cm, eso quiere decir sin comas por ejemplo si medimos 1.70, deberemos poner 170.

Así mismo si ponemos el ejemplo de una mujer que mide 1.70 m, serían 170 cm. De manera que nuestro peso sería = (170 – 100) x 0.85= 70 x 0.85= 59.5 Kg

Existen multitud de formulas, yo he puesto la más simple de calcular aunque sinceramente pienso que el dato que nos da la última fórmula no es muy bueno, solo nos servirá como guía. Creo objetivamente, pero esto es una opinión personal, que una mujer que mide 1.70 m estaría demasiado delgada para su altura y su en teoría envergadura. De la misma manera, si nos fijamos en la formula del IMC, esta misma mujer estaría en su peso ideal con 70 Kg con un IMC de 24.22 (peso normal).

 

Como conclusión tengo que decir que estos datos son meramente orientativos y que en el peso de cada persona influyen diferentes factores que son más importantes a tener en cuenta como el porcentaje de grasa corporal, en indice de masa corporal y la actividad que realicemos a lo largo del día por ejemplo.

Debemos llevar una alimentación saludable mediterranea a ser posible y un estilo de vida activo donde nuestros músculos estén fuertes y nuestra grasa sea de un porcentaje normal. Si hacemos las cosas bien obtendremos los resultados deseados, estos se verán reflejados en nuestro cuerpo (tendremos un cuerpo más fuerte y definido) y por consiguiente en nuestro peso.

 

Si quieres ver algunos consejos y dietas para adelgazar y perder perder peso no dudes en hacer click en los links que te estoy poniendo aquí. Y si te animas a llevar un estilo de vida saludable tienes a tu disposición multitud de recetas saludables fáciles en este blog.

Meriendas saludables para la tarde para bajar de peso

meriendas-saludables-sanas-recetas-para-la-tarde-para-bajar-de-peso-y-adelgazar-fitness (1)

¿Te cansas de merendar siempre lo mismo? ¿Te aburre llegar a la hora de la merienda y no saber qué comer sin arruinar tu dieta? ¿Quieres mejorar tus hábitos alimentarios y no sabes que diablos merendar? No busques más porque en este artículo te muestro algunas ideas de meriendas saludables, fáciles, rápidas, sanas y ricas.

Estas meriendas sanas o fitness son unas simples recetas rápidas usando alimentos que todos podemos tener en nuestra cocina. Y rápidas porque para llevar un estilo de vida saludable no es necesario complicarse la vida matándose a cocinar y comprando cosas caras súper healthys que tan de moda están.

En esta web usamos alimentos de verdad, de los de toda la vida, nos aprovechamos de todos los beneficios naturales que nos aportan dichos alimentos y no somos amigos de los productos procesados ni manipulados por muy healthys que los vendan.

Sin más rollo voy a exponerte algunas opciones de recetas de meriendas sanas rápidas y fáciles. Avanzo, la mejor es la del final.

*Nota: En estos momentos estoy regalando un libro llamado: Los Mejores Postres Saludables fáciles, ricos y rápidos totalmente GRATIS. Si lo quieres solo tienes que inscribirte en el formulario rosa chillón que tienes al terminar este post (o a la derecha si estás en un ordenador).

Ver: blog running principiantes

Meriendas fitness y sanas para llevar y adelgazar:

1. Yogur griego con fruta y cereales

Tomar yogur griego, a ser posible bajo en calorías, nos aporta un extra de proteínas. La fruta nos llena de antioxidantes y vitamina. Y los cereales nos sacian gracias a los hidratos de carbono d los que se componen.

Si quieres ver más o menos cuales serían las cantidades visita la receta de desayuno saludable de fruta.

2. Leche con avena – gachas de avena o porridge

En esta opción tendremos un aporte de calcio y proteína tanto animal como vegetal, ya que la avena a parte de muchos otras cualidades también aporta proteínas vegetales. Las gachas de avena son realmente saciantes, si quieres ver la receta y los beneficios de la avena pulsa en receta de gachas de avena rápida o porridge fácil.

3. Tostada de pan integral o no con tomate y huevo duro

¿Quién dice que cuando estás a dieta o cuidando tu alimentación no puedes comer pan? Sí se puede y es muy beneficioso para nosotros. No hace falta que sea pan integral o de centeno, el pan normal también nos sirve no te compliques. He puesto la opción de tomate y huevo duro para obtener antioxidantes y proteína animal pero puedes variar el contenido de esta tostada por lo que quieras, siempre y cuando no sean productos procesados ni nutella, ni cosas por el estilo. Para variar, una tostada con atún puede ser interesante.

4. Bocadillo jamón, queso fresco y lechuga

De la misma manera que la opción anterior el pan nos sacia y nos ayuda a llegar a la siguiente comida sin un hambre voraz. El bocadillo se hace con 4 dedos de pan como mucho, no vale con media barra. El jamón puede ser jamón de york o pavo. Como consejo el fiambre cuanto menos procesado mejor. El queso fresco tipo Burgos nos aporta proteínas y calcio, y la lechuga (o rúcula) nos dará numerosas vitaminas.

No quieres comer pan por las razones que sean, prueba este delicioso pan fitness al microondas, es muy proteico y sacia muchísimo.

5. Sándwich de pepino con queso de untar

Sí, las rebanadas de sándwich también valen. Es cierto que este tipo de pan es más azucarado y procesado pero como opción rápida nos vale. La cuestión es no complicados la vida. Cogemos un poco de pepino, lo hacemos rodajas y untamos el pan con queso de untar. Y listo. Ideal como merienda para llevar.

6. Macedonia de frutas con 15 almendras

Esta merienda es en teoría más ligera pero no por ello deja de ser saciante. Las almendras nos aportan numerosas vitaminas y nos quita el hambre rápidamente. La fruta a nuestro gusto en una cantidad razonable, y con razonable no me refiero a 3 plátanos para merendar, me refiero a 1 plátanos, sandía, piña… Frutas a ser posible ligeras.

7. Batido de plátano con leche vegetal y cacahuetes si te quedas con hambre

Si no tienes mucho tiempo para tomar tu merienda saludable mezcla un plátano y un vaso de leche vegetal a tu gusto en tu batidora. Si te quedas con hambre cómete algunos cacahuetes como acompañamiento. Merienda perfecta para aquellos que necesitan energía extra para hacer deporte. También puedes ver la receta de batido de plátano y fresa para adelgazar.

8. Brownie de chocolate light al microondas

Cómo no, no podía terminar con otra cosa que no fuera mi brownie light. Es fácil, se cocina super rápido y está muy rico. No dudes en prepararlo si eres tan goloso como yo.

 

Creo que con estás ideas de meriendas sanas y ricas ya has tenido suficiente, te recuerdo que tienes a tu disposición multitud de recetas para adelgazar rápido, y consejos para adelgazar y perder peso de forma rápida y segura.

Más RECETAS aquí.

Pollo en salsa de almendras con patatas la receta

pollo-en-salsa-de-almendras-con-patatas-receta-y-papas-guiso-estofado-facil-rapido-ingredientes-preparacion-como-preparar-cocinar-sencillo

Aprende a cocinar este delicioso guiso de pollo en salsa de almendras con patatas. Ideal para tomar durante todo el año ya que, aunque es un plato caliente, se trata de una comida altamente nutritiva y ligera.

Personalmente me encantan este tipo de recetas porque sirven tanto para la hora de la comida o almuerzo como para comer para cenar. Receta realmente ligera que hará que quieras preparar siempre el pollo de la misma manera.

Guiso de pollo con patatas fácil

Este rico guiso de pollo con patatas se compone, como su propio título indica, de pollo, patatas, con una salsa de almendras y vino blanco; además del chorrito de aceite de oliva que nunca puede faltar en una receta saludable española.

Como ya has podido intuir se trata de una comida rica en proteínas aportadas por el pollo que además es bajo en grasas y ayuda la quema de calorías. Las patatas aportan los hidratos de carbono en esta receta tan sana, pero no te asustes, estas patatas están guisadas de manera que no engordan. ¿Has buscado alguna vez cuantas calorías tiene una patata cocida o hervida? Alrededor de 80 calorías, eso es realmente poco para lo mucho que nos sacian y nos aportan.

*Nota: En estos momentos estoy regalando un libro llamado: Los Mejores Postres Saludables fáciles, ricos y rápidos totalmente GRATIS. Si lo quieres solo tienes que inscribirte en el formulario rosa chillón que tienes al terminar este post (o a la derecha si estás en un ordenador).

Esta receta se acompaña de una rica salsa de almendras, frutos secos que nos aportan vitamina E y grasas saludables. Sí grasa, de esa buena que nos ayuda a rebajar la mala, colesterol y nos hace perder peso. También el aceite de oliva nos dará un extra de grasas buenas con el sofrito, que por cierto numerosos estudios avalan lo sano que es. Pero no te asustes, esta cantidad de grasa es mínima y nos aporta más que nos perjudica.

El vino blanco lo usaremos para cocinar este guiso y ligarlo, dándole un sabor exquisito, nos ayuda a mejorar la circulación y a prevenir el sobrepeso, el colesterol y la obesidad.

–>Ver: dieta para adelgazar 1 kilo por día

Preparación de estofado de pollo con patatas o papas

Ingredientes de estofado de pollo

· 4 muslos de pollo deshuesado

· 1 cabeza de ajos asada

· 8 almendras fritas

· 1 rodaja de pan frito

· 4 patatas medianas

· 1 Vasito de vino blanco o coñac

· 1 cebolla picada

· Agua hasta cubrir todo

· Aceite de oliva

· Pimienta en grano 6 bolitas

· 2 clavos

· 1 hoja de laurel

· Sal al gusto

Preparación de receta de pollo guisado sencillo:

Sofreír la carne en una sartén con un poco de aceite y apartar en una olla a parte.

Con el aceite sobrante, en la sartén, sofreír la cebolla picada.

Añadir la cebolla sofrita a la olla con el pollo y añadir agua hasta cubrirlo todo.

Por otro lado se pica la cabeza de ajos asada, las almendras y el pan frito en un mortero. Y se añade a la olla junto con el laurel, la pimienta en grano, el clavo y la sal.

Hervir unos 15 o 20 minutos a fuego medio. Cuando haya pasado este tiempo se añade un vasito de vino blanco o coñac (con coñac sale un guiso más rico pero va a gustos), y cuando se evapora el alcohol (unos 2 minutos más tarde) se añaden las patatas cascadas hasta que se ablanden; el tiempo dependerá del tamaño de los trozos de las patatas, lo mejor es ir echándole un vistazo comprobando cada vez si las patatas están blandas.

Se apaga el fuego y se sirve en un plato hondo.

Hasta aquí con el artículo dedicado a la receta de pollo en salsa de almendras con patatas o papas. ¿A qué ha sido fácil? Pues ponte ya manos a la obra y a cocinar.

Si quieres ver más recetas y consejos sobre cómo llevar un estilo de vida saludable tienes a tu disposición este blog de comida sana y rapida, o ir también puedes ir y visitar al espacio de adelgazamiento y perdida de peso donde encontrarás artículos como: beneficios del limón con sal para adelgazar .